ここ数年、もう3年ほどになりますか、旅に出たときに心掛けていることがあります。
それは、旅先でお寿司を食べること。
それも、できるだけ本格的で、カウンターに板さんと面と向かうようなお店に伺い、その土地の、その時期の、旬の美味しいネタを頂くことを心がけている。
そんな「すし」の話。
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それは、旅先でお寿司を食べること。
それも、できるだけ本格的で、カウンターに板さんと面と向かうようなお店に伺い、その土地の、その時期の、旬の美味しいネタを頂くことを心がけている。
そんな「すし」の話。
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